注：これは非常にスモーキーな正山小種の紅茶です。より穏やかで甘い香りがお好みなら、当店の無燻製タイプの正山小種をご注文いただくのもよいでしょう。
この燻製正山小種は、松材を思わせる香りを含んだ、力強くスモーキーで芳醇な香りが特徴です。強い燻香はバランスよくまとまっており、燻製食品や上質な蒸留酒、良質な葉巻を好む方にはぜひお試しいただきたい一品です。ひと味違う楽しみ方として、少量のミルクを加えると、なめらかでクリーミーな一杯になり、お茶の複雑な燻香を引き立てます。
スモーキー／燻製タイプ
古典的な中国茶、正山小種のこの燻製タイプは、名前からもわかるとおり、非常にスモーキーです。多くのお客様からリクエストをいただいていたお茶ですが、私たちはこれまで取り扱うべきかどうか迷っていました。Teasenzブランドは、高品質で本格的な中国茶を象徴しています。しかし、この紅茶は中国で作られているものの、実際には「輸出茶」です。つまり、中国国内では飲まれていません。とはいえ、燻製タイプこそが本来の正山小種です。一方、穏やかなタイプは今世紀初頭に、中国の茶愛好家の嗜好に合わせて作られたものです。
初めてこのお茶を試したとき、乾燥した茶葉から漂う強烈な燻香に私たちは驚きました。しかし、淹れてみると、その味わいを本当に気に入った者もいました。なぜこのようなスモーキーな味を好むのか、不思議に思われるかもしれません。おそらく、燻製肉やチーズ、葉巻が好まれる理由と似ているのだと思います。
燻製工程
興味深いのは、このお茶が3～4階建ての木造燻製小屋（青楼）で、竹籠を使って燻製されることです。この独特な製法は真の伝統文化だと考え、当店でこの珍しい紅茶を取り扱うことにしました。燻製小屋の役割についてさらに詳しく知りたい方は、写真を多数掲載した記事をご覧ください。
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本来の起源
希少な鉱石を採掘して作られた宜興土に、天然ミネラルをそのまま残しています。
職人の卓越した技術
熟練した職人が手作りしているため、一つひとつが唯一無二です。
日常使いとコレクション用
長く使えるように作られ、時を重ねながら、毎回のお茶の時間に寄り添います。
