この魅力的な紅茶は、蜂蜜のような花の香りとメープルシロップを思わせる甘さを伴う、英紅9号の品種から作られています。渋みはまったくなく、クリーミーでなめらかな質感です。余韻は長く続き、モルティーで甘みがあります。
これまでに試した英徳の紅茶の中でも、この英紅は洗練された味わいと優れた持続性で際立っていました。伝統的な淹れ方なら、簡単に15煎ほど楽しめます。総じて、これは広東省産のニッチな紅茶の中で、断然お気に入りです。雲南や福建の紅茶も好むお茶愛好家に、ぜひおすすめします。
英徳県
中国の artisan tea の大半は雲南省、浙江省、福建省、安徽省で生産されていますが、富裕な茶愛好家の人口が最も多いのは広東省です。この省には長い茶栽培の歴史はありませんが、湿潤な亜熱帯気候と豊富な降雨に恵まれており、茶の栽培に適しています。そのため、地元の人々が独自のお茶を生産し、地域の嗜好に応えようとするのは自然なことです。
21世紀に入り、英徳県は広東省最高品質の紅茶を生産する最も प्रतिष्ठितな地域として台頭しました。 この地域では小規模な紅茶農園が次々と誕生し、明るい将来が期待されています。農園主たちは、広東省の鳳凰山で同業の農家が成功を収め、福建省の名高い武夷山に匹敵する烏龍茶の生産に成功したことに励まされています。
英紅九号品種
英紅9号は、雲南大葉種から1961年に開発された、丹念に栽培された茶樹の品種です。1986年に省級品種として認定され、早い萌芽、長い生育期間、そして紅茶生産への高い適性で評価されてきました。 樹形は半開張型で背が高く、枝が密に分かれ、大きく楕円形の葉をつけます。葉は明るい緑色で光沢があり、やや内側に折れ、縁は波打っています。花弁は黄緑色で細かな毛に覆われ、1つの芽に3枚の葉がつきます。
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本来の起源
希少な鉱石を採掘して作られた宜興土に、天然ミネラルをそのまま残しています。
職人の卓越した技術
熟練した職人が手作りしているため、一つひとつが唯一無二です。
日常使いとコレクション用
長く使えるように作られ、時を重ねながら、毎回のお茶の時間に寄り添います。
