必須の公道杯：茶の均衡の心臓部
「公道杯」、または「Gongdao Bei（公道杯）は、功夫茶の儀式において、おそらく最も重要でありながら見落とされがちな道具です。その名前は文字通り「正義の杯」または「公平な杯」と訳され、その目的はすべての客がまったく同じお茶を楽しめるようにすることです。江南ソーシングでは、機能的な精度とプロの茶サービスに必要な高い透明感の美学を兼ね備えた、洗練されたデザインの公道杯を幅広く取り揃えています。
なぜすべての茶会に公道杯が必要なのか
伝統的な儀式では、小さな急須や蓋碗でお茶を淹れます。急須から直接各杯に注ぐと、最初の杯は薄く、最後の杯はずっと濃くなり、場合によっては苦くなってしまいます。
- 味の均一性： 急須の中身をすべて一度公道杯に注ぐことで、お茶の液体がよく混ざり合い、すべての一口に「公平さ」が保証されます。
- 沈殿物のろ過： 公道杯は二次的に茶こしを使う機会を提供し、小さな茶葉の破片のない澄んだお茶を確保します。
- 温度の調整： 高山茶は飲む前に少し呼吸させる必要があります。Gongdao Beiの広い口は、お茶が完璧な提供温度に安定するのを助けます。
江南ソーシングの品質基準
公道杯はすべての抽出に使われるため、耐久性と「注ぎやすさ」が最優先事項です：
- 滴りなしの注ぎ口： 鷲の口やV字型の注ぎ口を精密に設計したカラフェを厳選し、茶卓を汚さずにきれいでシャープな注ぎを実現しています。
- プロ仕様の素材： 液色を鑑賞するのに最適な高ホウケイ酸ガラス、または優れた保温性を持つ上質な磁器や石器のオプションからお選びいただけます。
- 人間工学に基づく操作性： 持ち手のない「ピッチャー」スタイルか伝統的な持ち手付きかにかかわらず、公道杯は手に軽く、コントロールしやすいバランスで作られています。
FAQ
よくある質問
1. どのサイズのフェアカップが必要ですか？
フェアカップは常に淹れ器（ガイワンやティーポット）よりも少し大きめの容量を選ぶべきです。150mlのガイワンを使う場合は、200mlから250mlのフェアカップが理想的です。これにより、茶を素早く注いでもはねたり溢れたりすることなく十分な余裕が確保されます。
2. ガラス製と陶器製のフェアカップ、どちらを選ぶべきですか？
- ガラス： ほとんどのユーザーに強くおすすめします。茶の色、透明度、「明るさ」を見ることができ、これは工夫茶の評価において重要な要素です。
- 陶器／磁器： 熟成プーアル茶や濃厚なウーロン茶など、高い保温性が求められるお茶に最適です。また、茶器セットに伝統的で統一感のある見た目を加えます。
3. フェアカップにストレーナーは必要ですか？
注ぎ手が熟練していれば必須ではありませんが、フェアカップの上に細かいメッシュのストレーナーを使うのが「澄んだ」お茶を淹れる最良の方法です。これはティーポットやガイワンから自然に出る「茶の粉」や破れた茶葉のかけらをキャッチします。
4. フェアカップの茶渋はどうやって落としますか？
フェアカップは飲み口のカップよりも長く茶を保持するため、時間とともに「茶の輪染み」ができることがあります。ガラス製カップの場合は、少量の重曹を入れたぬるま湯に短時間浸すと新品同様に見えます。Jiangnan Sourcingでは、素材に臭いが染み込まないように強い化学薬品の使用は避けることを推奨しています。
5. フェアカップを普通のティーピッチャーとして使えますか？
もちろんです。多くのお客様はこれをコーヒー用のエレガントなクリーマーや水出し茶用のピッチャーとしても使っています。ただし、主な設計は中国茶の儀式における高温での使用と正確な注ぎ動作に最適化されています。
次のステップ：
完璧な注ぎを実現するために、透明度とバランスでベストセラーの高ホウケイ酸ガラス製フェアカップをご覧になることをおすすめします。
