恩施に秘められた宝石：外交の遺産 中国が誇る最も名高い「知られざる」逸品の一つ、JiangnanSourcing 利川工夫茶（別名利川紅）をご紹介します。湖北省恩施自治州の高山地帯で生まれたこの格別に芳醇な紅茶は、2018年、中国とインドの首脳による歴史的な首脳会談のために自ら選定されたことで、国際的な名声を得ました。
蜂蜜と大地のシンフォニー 利川紅は、力強さと洗練を兼ね備えた風味で知られ、ボリュームのある料理にも繊細なデザートにもよく合います。
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風味： 野生の蜂蜜とキャラメリゼした黒砂糖の、存在感があり心安らぐ味わい。
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口当たり： 非常に 甘く滑らかな口当たりと、鮮やかな赤金色の水色。
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「秘められた」利点： 有名な近縁種である恩施玉露緑茶と同様、この紅茶はセレン豊富な土壌で栽培されるため、この必須抗酸化物質を自然に含む供給源となっています。
湖北が誇る最高品質の紅茶、その豊かでモルティーな深みをwww.jiangnansourcing.comでお楽しみください。
2,800年の伝統
利川における茶の栽培は単なる商いではなく、西周王朝にまでさかのぼる古代からの系譜です。この地域では約3,000年にわたって茶が生産されてきましたが、今日私たちが称える利川紅が完成されたのは19世紀半ばのことです。
この土地のテロワールは、標高の高い峰々と、太古から続く深い森林によって形づくられています。人里離れた環境が、栄養豊富で霧の多い条件のもと、茶樹を健やかに育みます。この独特な「マイクロテロワール」こそが、利川工夫茶に持続する芳香と高いセレン含有量をもたらし、大量生産された紅茶との違いを際立たせています。
作り手の技：製法と外観
当店の利川紅は「春一番摘み」で、天然の糖分と芳香成分を最も高濃度に含む茶葉を確保しています。作り手は、厳格な伝統製法を用います。
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手摘み： 最も清らかな春の茶葉だけを選びます。
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伝統的な酸化： 精密に管理された発酵により、特徴的な蜂蜜の香りを引き出します。
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仕上げ： 茶葉を 細く、きつく、平たい形状に整え、そこに目で確認できる 黄金色の芽を織り交ぜます。 その結果、驚くほど均一で美しい茶葉に仕上がり、湖北の職人技を雄弁に物語る逸品となります。
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本来の起源
希少な鉱石を採掘して作られた宜興土に、天然ミネラルをそのまま残しています。
職人の卓越した技術
熟練した職人が手作りしているため、一つひとつが唯一無二です。
日常使いとコレクション用
長く使えるように作られ、時を重ねながら、毎回のお茶の時間に寄り添います。
