Galette de thé blanc Shou Mei de Fuding vieillie de 2013 | Montagne TaiLao vintage (350g)
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$88.00
Galette de thé blanc Shou Mei de Fuding vieilli de 2013 (350 g)
Thé blanc d’altitude du mont TaiLao, vieilli
Un thé blanc Shou Mei d’une douceur exceptionnelle ! Découvrez l’évolution du temps Découvrez un thé blanc Shou Mei de 2013 d’une douceur exceptionnelle, chef-d’œuvre du vieillissement naturel. Issu du mont TaiLao enveloppé de brume, à Fuding, dans le Fujian, ce thé a été récolté en mai 2012 puis compressé en 2013. Après 12 années de stockage à sec (干仓) soigneux, il s’est transformé en une expérience riche et corsée qui incarne l’« excellence du vieillissement ».
La liqueur offre une magnifique teinte rouge orangé (橙红) et une texture onctueuse et gourmande qui enveloppe le palais de notes de miel sauvage, de fruits séchés au soleil et d’une profonde dimension médicinale. Que vous soyez un collectionneur expérimenté ou un débutant curieux, cette galette de 350 g est le thé vieilli idéal, facile à boire : délicieux dès maintenant, tout en offrant un formidable potentiel de vieillissement supplémentaire.
🍵 Profil gustatif et points forts du produit
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12 ans de stockage naturel à sec (干仓) : Vieilli naturellement pendant plus d’une décennie afin de révéler les propriétés médicinales du « vieux thé blanc » (Lao Bai Cha) et un profil aromatique complexe.
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Arômes profonds de plantes médicinales et de jujube (药香/枣香) : Une marque distinctive d’un vieillissement authentique. Attendez-vous à un parfum concentré de plantes médicinales chinoises et de dattes rouges sucrées, qui s’intensifie à chaque infusion.
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Texture onctueuse et sirupeuse (汤感粘稠) : La sensation en bouche est remarquablement épaisse et « collante » (粘稠度明显), avec une ampleur inattendue (醇厚) et une douceur soyeuse qui persiste longtemps après la dégustation.
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Terroir du mont TaiLao : Cultivé dans les sols riches en minéraux et situés en altitude du sommet le plus célèbre de Fuding, il offre une « empreinte montagnarde » nette, douce et robuste.
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Saveur douce et corsée (醇厚饱满) : Un équilibre vibrant entre douceur et profondeur, qui devient plus aromatique à mesure que vous le dégustez (愈品弥香).
| Caractéristique | Détails |
| Origine | Mont TaiLao, Fuding, Fujian, Chine |
| Cultivar | Fuding Da Hao (大毫) |
| Date de récolte | Mai 2012 |
| Date de compression | 2013 |
| Poids | 350 grammes par galette |
| Stockage | Stockage naturel à sec professionnel |
📖 Comprendre les grades du thé blanc de Fuding
Dans l’univers du Bai Cha de Fuding, les thés sont classés des plus « duveteux » (jeunes bourgeons) aux plus « grossiers » (feuilles matures). Le Shou Mei est apprécié pour sa capacité à vieillir plus harmonieusement que les grades plus jeunes, grâce à sa teneur plus élevée en feuilles et en tiges, qui développe au fil du temps des notes caractéristiques de miel et de jujube.
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Bai Hao Yin Zhen (Aiguille d’argent) : 1er grade – Bourgeons purs, délicats et floraux.
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Bai Mu Dan (Pivoine blanche) : 2e grade – Un bourgeon et deux feuilles ; équilibré.
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Gong Mei : 3e grade – Feuilles sélectionnées, caractère plus affirmé.
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Shou Mei (Sourcil de longévité) : 4e grade – Feuilles et tiges matures ; le roi du vieillissement et de la douceur.
💧 Recommandations d’infusion
Pour une galette vieillie pendant 12 ans, nous recommandons d’utiliser une eau à 100 °C (212 °F).
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Gaiwan : Utilisez 5,0 à 7,0 g de thé. Commencez par un rinçage éclair de 5 secondes pour « réveiller » les feuilles vieillies.
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Réchaud/ébullition : Ce Shou Mei est idéal pour être « cuit » (mijoté). Après les premières infusions au gaiwan, placez les feuilles dans une bouilloire en verre et laissez mijoter à feu doux afin d’extraire la douceur profonde et médicinale.
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Origine authentique
Fabriqué à partir d’argile rare de Yixing extraite du minerai, avec ses minéraux naturels préservés.
Excellence artisanale
Fabriqué à la main par des artisans qualifiés, chaque pièce est unique.
Pour un usage quotidien et la collection
Conçu pour durer, il accompagne chaque rituel du thé au fil du temps.
