Découvrez l'harmonie parfaite de deux « trésors » chinois. Ce mélange premium combine thé blanc Fuding Shou Mei vieilli 14 ans avec écorce de mandarine séchée Xinhui (Chenpi) vieillie 12 ans. Pressé en « mini-gâteaux » pratiques de 5g (biscuits), il offre une douceur médicinale douce qui s'approfondit à chaque infusion.
🍵 Points forts du produit
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Origine : Fuding, Fujian (Guanyang) & Xinhui, Guangdong (Double Protection IG)
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Millésime : Thé blanc Shoumei 2010 | Chenpi Xinhui 2012
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Format : Mini-gâteaux pressés individuels de 5g
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Profil aromatique : Agrumes vieillis, herbes médicinales, douceur miel, finale rafraîchissante
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Bienfaits : Teneur élevée en théanine (calmante), riches en antioxydants, soutient la digestion et la santé respiratoire (régulation du Qi).
📝 Notes de dégustation (Mise à jour 2025)
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Arôme : Un bouquet nostalgique d’agrumes vieillis, de fruits rouges séchés et de notes florales subtiles, se terminant par un parfum « médicinal » distinctif caractéristique du Chenpi bien vieilli.
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Palais : Incroyablement doux et corsé. La première gorgée est lumineuse avec un zeste de mandarine, évoluant vers une douceur épaisse et sirupeuse.
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Texture en bouche : Une sensation rafraîchissante et fraîche dans la gorge avec un Hui Gan (arrière-goût sucré) persistant.
🌿 Pourquoi ce mélange est spécial
1. Origines authentiques avec indication géographique (IG)
Nous nous approvisionnons en Shou Mei à Guanyang, Fuding — le cœur en altitude du thé blanc.1 Il est associé à une écorce de mandarine Quanzhigan authentique de Xinhui, célèbre pour sa haute teneur en huiles essentielles et son potentiel supérieur de vieillissement.
2. L’art du vieillissement
Contrairement au thé frais, ce millésime 2010 a perdu son côté « vert », se transformant en un thé à la nature chaude et boisée. Le Chenpi 2012 ajoute une couche de complexité que seul le temps peut offrir. Ce thé est faible en caféine, ce qui le rend doux pour l’estomac et adapté à une consommation en soirée.
3. Infusion polyvalente : infusion ou ébullition
Ces gâteaux de 5g sont très « résistants à l’infusion ». Vous pouvez les infuser traditionnellement dans un Gaiwan pour plus de 10 infusions, ou les faire mijoter doucement dans une bouilloire en verre pour extraire un liquide profond, rubis-ambre, exceptionnellement riche et nourrissant.
🛒 Spécifications & Expédition
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Options de poids : 90g (Pack d’essai) | 500g (Valeur en vrac - environ 80-100 gâteaux)
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Variété : Fuding Dabai ; Xinhui Quanzhigan
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Oxydation : Vieillissement naturel (non-enzymatique)
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Conservation : Garder dans un endroit frais, sec et sans odeur. Ce thé continue de s’améliorer avec l’âge.
💡 Guide d’infusion
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Gaiwan/théière : Utilisez un gâteau de 5g pour 150ml d’eau. Utilisez de l’eau bouillante ($100^\circ C$). Rincez une fois rapidement pour « réveiller » les feuilles.
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Méthode d’ébullition : Après 5-6 infusions, placez le gâteau de thé dans une bouilloire sur la cuisinière avec 500ml d’eau. Faites mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour un tonique épais et médicinal.