Ce thé noir fascinant est élaboré à partir du cultivar Ying Hong n° 9, aux arômes miellés et floraux et aux notes de douceur de sirop d’érable. Sa texture est crémeuse et veloutée, sans aucune astringence. La finale est persistante et agréablement maltée.
Parmi tous les thés noirs de Yingde que nous avons dégustés, ce Ying Hong s’est distingué par son goût raffiné et son excellente endurance : la méthode d’infusion traditionnelle permet d’obtenir facilement 15 infusions. En somme, c’est de loin notre thé noir de niche préféré de la province du Guangdong. Nous le recommandons vivement aux amateurs de thé qui apprécient également les thés noirs du Yunnan et du Fujian.
Comté de Yingde
La majorité des thés artisanaux chinois étant produits au Yunnan, au Zhejiang, au Fujian et dans l’Anhui, c’est la province du Guangdong qui compte la plus grande population d’amateurs de thé aisés. La province ne possède pas une longue tradition de culture du thé, mais son climat subtropical humide et ses précipitations abondantes en font une région idéale pour la culture du thé. Il est donc tout naturel que les habitants produisent leurs propres thés uniques, adaptés aux goûts locaux.
Au XXIe siècle, le comté de Yingde s’est imposé comme la région la plus réputée pour la production des meilleurs thés noirs du Guangdong. De petites exploitations de thé noir ont vu le jour dans la région et s’annoncent prometteuses. Les propriétaires de ces exploitations sont encouragés par la réussite de leurs homologues des monts Phénix du Guangdong, qui ont produit avec succès des thés oolong rivalisant avec ceux des célèbres monts Wuyi du Fujian.
Cultivar Ying Hong Jiu Hao
Le Ying Hong n° 9 est une variété de théier soigneusement cultivée, développée en 1961 à partir d’un cultivar de théier à grandes feuilles du Yunnan. Certifiée comme variété provinciale en 1986, elle est réputée pour sa germination précoce, sa longue période de croissance et sa grande aptitude à la production de thé noir. Ses plants sont hauts, à port semi-ouvert, avec des ramifications denses et de grandes feuilles ovales. Les feuilles sont vert clair, brillantes, légèrement repliées vers l’intérieur et bordées de contours ondulés. Les pétales sont jaune-vert et duveteux, et chaque pousse comporte trois feuilles.
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Origine authentique
Fabriqué à partir d’argile rare de Yixing extraite du minerai, avec ses minéraux naturels préservés.
Excellence artisanale
Fabriqué à la main par des artisans qualifiés, chaque pièce est unique.
Pour un usage quotidien et la collection
Conçu pour durer, il accompagne chaque rituel du thé au fil du temps.
