2024 Lever d’ambre | Gâteau de thé noir de Lincang séché au soleil (200g)
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$49.00
L’expression ultime du terroir de Lincang Trouver un thé noir séché au soleil (Shai Hong) qui équilibre l’oxydation et un séchage net relève de l’exploit. Beaucoup n’y parviennent pas : leur goût est soit « sur-fermenté », soit dépourvu de la rondeur d’un véritable thé noir. Le JiangnanSourcing 2024 Amber Sunrise est notre réponse à cette quête : un gâteau de thé élaboré avec minutie, qui capture la chaleur du soleil matinal.
Une symphonie de saveurs Amber Sunrise offre une texture plus ample et une évolution plus complexe que les thés noirs traditionnellement torréfiés. L’expérience commence par des notes profondes de bois patiné, d’herbe douce des hauts plateaux et une pointe d’épices. À mesure que le thé s’ouvre, il se transforme en un bouquet vibrant de fleurs rouges et de baies mûries au soleil, avant de s’achever sur l’inimitable douceur miellée du litchi. C’est une « chaleureuse étreinte » dans une tasse, parfaite pour les mois plus frais de l’automne, de l’hiver et du printemps.
Conçu pour traverser les années Alors que la plupart des Shai Hong sont immédiatement compressés, nous avons laissé reposer ces feuilles du printemps 2024 en vrac pendant 10 mois. Cette étape cruciale garantit un assouplissement uniforme avant leur étuvage et leur compression en janvier 2025. Le résultat ? Un thé spectaculaire dès aujourd’hui, mais doté d’une qualité enzymatique « vivante » qui lui permettra de vieillir magnifiquement jusqu’en 2027 et au-delà.
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Origine authentique
Fabriqué à partir d’argile rare de Yixing extraite du minerai, avec ses minéraux naturels préservés.
Excellence artisanale
Fabriqué à la main par des artisans qualifiés, chaque pièce est unique.
Pour un usage quotidien et la collection
Conçu pour durer, il accompagne chaque rituel du thé au fil du temps.
