2013 gereifter Fuding Shou Mei Weißtee-Kuchen (350 g)

Hochgelegener Vintage-Weißtee vom TaiLao-Berg

Ein besonders geschmeidiger Shou-Mei-Weißtee! Erleben Sie die Entwicklung durch die Zeit Entdecken Sie einen außergewöhnlich geschmeidigen Shou-Mei-Weißtee von 2013, ein Meisterwerk natürlicher Reifung. Dieser Tee stammt vom nebelverhangenen TaiLao-Berg in Fuding, Fujian, wurde im Mai 2012 geerntet und 2013 gepresst. Nach 12 Jahren sorgfältiger Trockenlagerung (干仓) hat er sich zu einem reichhaltigen, vollmundigen Geschmackserlebnis entwickelt, das „gereifte Spitzenqualität“ verkörpert.

Der Aufguss zeigt sich in einem faszinierenden Orange-Rot (橙红) und bietet eine viskose, mundwässernde Textur, die den Gaumen mit Noten von wildem Honig, sonnengetrockneten Früchten und einer tiefen medizinischen Note überzieht. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Sammler oder neugieriger Einsteiger sind: Dieser 350-g-Kuchen ist der perfekte, leicht zu trinkende gereifte Tee – jetzt schon köstlich und zugleich mit unglaublichem weiterem Reifepotenzial.

🍵 Geschmacksprofil & Produkt-Highlights

• 12 Jahre natürliche Trockenlagerung (干仓): Über ein Jahrzehnt natürlich gereift, um die medizinischen Eigenschaften von „altem Weißtee“ (Lao Bai Cha) und ein komplexes Aromaprofil zu entfalten.

• Intensives medizinisches Aroma & Jujuben-Aroma (药香/枣香): Ein Kennzeichen authentischer Reifung. Erwarten Sie einen konzentrierten Duft chinesischer Kräuter und süßer roter Datteln, der mit jedem Aufguss intensiver wird.

• Viskose, sirupartige Textur (汤感粘稠): Das Mundgefühl ist bemerkenswert dickflüssig und „klebrig“ (粘稠度明显) und bietet eine unerwartete Fülle (醇厚) sowie eine seidige Geschmeidigkeit, die noch lange nach dem Schluck anhält.

• Terroir des TaiLao-Berges: Angebaut in den mineralreichen Böden der Höhenlagen von Fudings berühmtestem Gipfel; dies verleiht ihm einen klaren, süßen und kräftigen „Bergcharakter“.

• Runder & kräftiger Geschmack (醇厚饱满): Ein lebendiges Gleichgewicht aus Süße und Tiefe, das beim Trinken immer aromatischer wird (愈品弥香).

📖 Die Qualitätsstufen von Fuding-Weißtee

In der Welt des Fuding Bai Cha wird Tee von den „flaumigsten“ (jungen Knospen) bis zu den „gröbsten“ (reifen Blättern) eingestuft. Shou Mei wird wegen seiner höheren Blatt- und Stängelanteile geschätzt, die eine harmonischere Reifung als jüngere Qualitäten ermöglichen und mit der Zeit die charakteristische Süße von Honig und Jujuben entwickeln.

1. Bai Hao Yin Zhen (Silbernadel): 1. Qualität – Reine Knospen, zart und blumig.

2. Bai Mu Dan (Weiße Pfingstrose): 2. Qualität – Eine Knospe, zwei Blätter; ausgewogen.

3. Gong Mei: 3. Qualität – Ausgewählte Blätter, kräftiger Charakter.

4. Shou Mei (Langlebigkeitsbraue): 4. Qualität – Reife Blätter und Stängel; der König der Reifung und Süße.

💧 Zubereitungsempfehlung

Für einen 12 Jahre gereiften Teekuchen empfehlen wir die Verwendung von 100 °C heißem Wasser (212 °F).

1. Gaiwan: Verwenden Sie 5,0–7,0 g Tee. Beginnen Sie mit einem 5-sekündigen kurzen Spülaufguss, um die gereiften Blätter „aufzuwecken“.

2. Herdplatte/Kochen: Dieser Shou Mei eignet sich perfekt zum „Kochen“ (Simmern). Geben Sie die Blätter nach den ersten Aufgüssen im Gaiwan in einen Glaskessel und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln, um die tiefe, medizinische Süße zu extrahieren.