El té blanco (Bai Cha) es celebrado como la expresión más pura de la hoja de té. A diferencia de otros tipos de té que requieren fijación a alta temperatura o un enrollado intenso, el té blanco se define por un proceso simple de dos pasos: marchitamiento natural y secado lento. Esta intervención mínima preserva el alto contenido antioxidante del té y su delicado vello plateado (tricomas).
La colección se categoriza según estándares específicos de recolección:
- Bai Hao Yin Zhen (Aguja de Plata): La variedad más apreciada, que consiste únicamente en los brotes primaverales sin abrir. Es ligero, floral y cristalino.
- Bai Mu Dan (Peonía Blanca): Una mezcla de brotes y hojas jóvenes, que ofrece un equilibrio perfecto entre fragancia y cuerpo.
- Gong Mei / Shou Mei: Cosechado con hojas y tallos más maduros, estos tés son los "Reyes del Envejecimiento," desarrollando con el tiempo notas profundas de miel y medicinales.
Mientras que el té blanco fresco es amado por su frescura y claridad floral, también es uno de los pocos tés que mejora significativamente con la edad. Ya sea que busques un té primaveral fresco o un "tesoro" que ha envejecido por más de una década, nuestra selección se enfoca en el origen auténtico y la artesanía tradicional.
FAQ
P1: ¿Qué hace que el Té Blanco sea diferente de otros tipos de té?
R: El té blanco es el té menos procesado. No se somete a fuego para detener la oxidación (como el té verde) ni se fermenta completamente (como el té negro). Las hojas simplemente se dejan marchitar de forma natural, lo que resulta en un sabor más suave, dulce, sin amargor y con una mayor concentración de nutrientes naturales.
P2: ¿El Té Blanco tiene una vida útil?
R: El té blanco fresco es maravilloso por sus notas brillantes y herbáceas, pero no "caduca" si se almacena correctamente. De hecho, el té blanco es famoso por su potencial de envejecimiento. A medida que envejece (convirtiéndose en "Lao Bai Cha"), sus propiedades refrescantes se transforman en un carácter cálido y medicinal, y el sabor se profundiza de floral a una dulzura rica y almibarada.
P3: ¿Cómo elijo entre Silver Needle y Shou Mei?
R: Si prefieres un té delicado, elegante y ligero, elige Silver Needle. Si prefieres un té con más cuerpo, dulzura y una sensación en boca "audaz", o si planeas envejecer el té tú mismo, Shou Mei o White Peony son las opciones ideales.
P4: ¿Cuál es la mejor manera de preparar Té Blanco?
R: Usa temperaturas más bajas (alrededor de 80°C–85°C) para brotes delicados y frescos para mantener el sabor dulce. Para pasteles de té blanco envejecido o Shou Mei robusto, puedes usar agua hirviendo (100°C) o incluso hervir las hojas en una tetera para extraer los sabores profundos, amaderados y con notas a miel.
