린창 테루아르의 궁극적인 표현 산화와 깔끔한 건조의 균형을 이루는 햇볕에 말린 홍차(샤이훙)를 찾는 일은 매우 드뭅니다. 많은 차가 그 기준에 미치지 못해 "과발효된" 맛이 나거나, 진정한 홍차다운 바디감이 부족합니다. JiangnanSourcing 2024 앰버 선라이즈는 이러한 차를 찾는 여정에 대한 저희의 답입니다. 아침 햇살의 따스함을 담아 정교하게 만든 차병입니다.
풍미의 교향곡 앰버 선라이즈는 전통적으로 로스팅한 홍차보다 더 묵직한 바디감과 복합적인 풍미의 변화를 선사합니다. 처음에는 세월을 머금은 나무, 달콤한 고지대 풀, 은은한 향신료의 차분한 풍미가 느껴집니다. 차가 서서히 펼쳐지면서 붉은 꽃과 햇볕에 잘 익은 베리의 생생한 부케로 변하고, 마지막에는 리치 특유의 꿀 같은 달콤함이 남습니다. 가을, 겨울, 봄의 서늘한 계절에 잘 어울리는, 한 잔에 담긴 "따뜻한 포옹"과도 같은 차입니다.
오래 숙성되도록 만든 차 대부분의 샤이훙은 곧바로 압제하지만, 저희는 2024년 봄 찻잎을 10개월 동안 흩어진 상태로 숙성시켰습니다. 이 중요한 과정을 통해 2025년 1월 증기로 찐 뒤 압제하기 전에 차가 고르게 부드러워지도록 했습니다. 그 결과는 어떨까요? 지금도 놀라운 풍미를 자랑하면서, 효소 작용에 의한 "살아 있는" 특성 덕분에 2027년 이후까지 아름답게 숙성될 차가 완성되었습니다.
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정품 원산지
천연 미네랄을 그대로 보존한 희귀 광석 채굴 이싱 점토로 제작했습니다.
장인의 뛰어난 품질
숙련된 장인이 수작업으로 제작하여 모든 제품이 특별합니다.
일상용 및 수집용
오래도록 사용할 수 있도록 만들어져, 시간이 지나도 모든 차 의식과 함께합니다.
